Es lliuren els premis de l’1 Concurs nacional de la cassola de Sant Blai ciutat de Torrent

https://www.youtube.com/watch?v=qcoxjedkpt0&feature=youtu.be

El Restaurant Xef Amadeo  de Gandia  s’alça amb el primer premi nacional de la Cassola de Sant Blai dotat amb 1.500 euros .

El segon premi dotat amb 600 €,  va anar a parar al restaurant El Racó del Faro de Cullera, el tercer dotat amb 300 € a la Visteta, la cambra a Avinguda 2.0 de Massamagrell i el cinquè a En-Voga Bar de València.

La 1ª Edició del Concurs de la Cassola de Sant Blai Ciutat de Torrent, baix el nom del qual arreplega el relleu del concurs d’arròs roxejat de fa uns anys, es va celebrar avui en els Salons el Pi. El Concurs que havia despertat una gran expectació a tenor de la qualitat dels seus participants, molts d’ells amb nombrosos premis tant a nivell nacional com a internacional i d’un jurat amb una gran reputació en el panorama gastronòmic,  es va saldar amb el reconeixement general, a la Cassola de Sant Blai,  estendard de l’ofereix culinària de Torrent.20180205_130500

La Cassola de Sant Blai és una recepta que es prepara amb un brou previ d’olla, però sense verdures, encara que la bibliografia local, contempla alguna publicació que arreplega també l’opció de l’addició de nap, chirivía i carlota. El plat pren el seu nom de les Festes locals  de Sant Blai, festivitat que se celebra a primers de febrer. Aquest guisat és el rei absolut de la gastronomia torrentina durant aquestes festes, prenent-se en la gran majoria de llars i restaurants del municipi.  Potser siga el seu estacionalidad,  la causa que no tinga el reconeixement que es mereix, però una Associació Gastronòmica denominada com el plat  d’aquesta convocatòria “Cassola de Sant Blai” es va crear fa escassos mesos per a la promoció d’aquest exquisitez culinària i la seua difusió fora de les nostres fronteres, ja que una de les seues millors formes de projecció és la inclusió de la Cassola  en l’oferta arrocera d’altres restaurants del territori nacional. Concurso Cassola de Sant Blai 2018 Torrent (230)

La Cassola va ser la punta de llança de la primera presència del municipi torrentí en la Fira Internacional de Turisme de Madrid (FITUR) el mes passat, on també es va presentar a la Ciutat com una opció turística sostenible i de qualitat, segons paraules d’Andrés José Campos que encapçalava, juntament amb els membres de la Junta directiva de l’Associació Gastronòmica la comitiva municipal, en aquest fòrum tan important per a la promoció de Torrent.

Sobre les 11:30 hores es començava a cuinar aquest plat, que per premuras de temps i donada la gran participació obligava als concursants a portar el famós “brou d’olla” ja prèviament elaborat. A les 13:30 hores finalitzava la deliberació del jurat i amb ella donava començament la recepció de convidats i el servei d’un coctel de benvinguda. Sobre les 14:30 hores se celebrava el menjar de germanor, després de la qual es va dur a terme el lliurament dels diferents premis del concurs.

Durant l’acte, que va comptar amb la presència de la diputada Pilar Moncho, El diputat provincial Bartolomé Nofuentes,  el President de la Diputació Jorge Rodriguez, La Vicepresident dels Corts Carmen Martínez i l’Alcalde de Torrent, Jesús Ros, al costat de membres de la Corporació Local i les regidories de turisme de Meliana, Riba-roja, Llíria i   L´Alcúdia, es va destacar,  segons les autoritats,  la importància d’aquest plat per al tradicionalisme local que al costat del seu patrimoni i la seua història conformen la identitat d’un poble obert i germanat amb la resta dels pobles del nostre entorn.Concurso Cassola de Sant Blai 2018 Torrent (231)

Els participants que han tingut  l’oportunitat de competir en aquesta primera edició nacional han sigut:

Xef Amadeo (Gandia),  Restaurant Gambrinus (Setaigües),  Restaurant Graner (Serra),  Restaurant Rossinyol (Nàquera),   Restaurant Avinguda 2.0 (Massamagrell), Goya Gallery Restaurant (València),  Restaurant el Racó (Meliana),  Restaurant Natzaret (Platja de Puçol),  Restaurant Picanterra (Cullera),  Restaurant Palace Fesol (València),  Restaurant Alfábega (Alginet),  Restaurant Evenser Restauració (Mes Camarena),  La Mar Sala (Cullera),  Restaurant el Camús (Utiel),  La Deu (Algemesí),  La Visteta (Barx),  Garriga (Serra),   Restaurant Llopis (Sueca),  El Racó del Faro (Cullera),  Restaurant Els Avets (Torrent),  Bar Restaurant la Plaça (Torrent),  Pilar Restaurant (Artana),  Juan 23 (Benifaió),  Garrofera (Serra), En-Voga Bar (València), Restaurant Sprint (Torrent)

Concurso Cassola de Sant Blai 2018 Torrent (21)

El jurat ha estat compost per:

Alejandro del Bou, Bernd Knoller, xef del Restaurant Riff i actual estel michelín.  Adolfo Cuquerella, xef del Restaurant la Granja, Joan Clement, formador i investigador gastronòmic amb docència en el CdT València i en l’Ajuntament de Riba-roja, Jesús Melero, coordinador del Concurs Internacional de Paelles de Sueca i xef del Restaurant Ri-Ra, Juanma Romero, locutor de radi i conductor de “Passeig Gastronòmic”, Emili Piera, escriptor i periodista de radi, premsa i televisió i Julia Domenech, representant de totes les mestresses de casa de TorrentConcurso Cassola de Sant Blai 2018 Torrent (169)

El concurs ha sigut organitzat per l’Associació de la Cassola de Sant Blai i Menjar a València, amb el suport de l’Ajuntament de Torrent i els següents patrocinadors: Bocopa, Turia, Cinc Forquetes, Extrem Ibèric, Lázaro Fernández,  Perles de València, Cafè 4M, gelats Alacant, Arròs Tartana, Cermadis (distribucions hosteleras), Cris-Adam (subministraments hosteleros), Cerveses Artesanes Mascletá i cerveses Artesanes Valentivm, Sahuquillo (subministraments hosteleros) i Aldiesport (treballs d’impressió digital i serigrafia).

Han col·laborat en el desenvolupament de l’esdeveniment: Carnisseria Peinado, La Parada de les Espècies, Licor Carmeleta, ABEV (Associació de Bartenders de la Comunitat Valenciana i Múrcia) i els Salons el Pi, sense el suport del qual haguera sigut molt difícil realitzar aquest esdeveniment.

20180205_142558

Noticies en Valencià Alacant, València i Castelló Notícies d'actualitat de la Comunitat Valenciana. Notícies, reportatges, vídeos i articles, agenda, festes, receptes de cuina en valencià

Deja un comentario

Leer entrada anterior
Anna i Mariya Muzychuk guanyadores ex aequo del Women Chess Stars celebrat a València

València - Les germanes Anna i Mariya Muzychuk han resultat guanyadores ex aequo del Women Chess Stars celebrat aquesta vesprada

Cerrar