El  II Concurs d’Espardenyà Valenciana” d’Alzira Francisco José García es queda en la ciutat

El Restaurant El Lloc d’Alzira s’alça com  el gran triumfador de l’II Concurs d’Espardenà Francisco José García d’Alzira . l’Alqueria del Pou de València ha quedat en segon lloc i el tercer ha sigut per a un altre restaurant de la localitat Alzireña , Ca Tomás, es classificava en aquesta posició.

La Espardenyà és un dels plats més típics, encara que desconeguts, de la gastronomia valenciana, plat saborós que representa una autèntica delícia. Els seus ingredients a trets generals són: Anguilla, pollastre, conill, creïlla, pimentón, all, guindilla i oli, encara que depenent de la seua situació geogràfica i costums de la zona aquests poden variar.

Segons declaracions de Víctor Curiel  propietari del restaurant guanyador “La clau ha estat en el ratet que l’espardenyà ha estat reposant”, Víctor atribuïa el mèrit d’aquest premi al cuiner José Marco.

D’aquesta forma la localitat d’Alzira donava per conclòs aquest segon any el “Concurs d’Espardenyà Valenciana” Francisco José García. En la present edició, vint-i-set restaurants competien per elaborar el millor guisat amb una dotació econòmica de 3.000 euros per al guanyador, una xifra que fins i tot supera al reconegut Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. A més, l’ajuntament promocionarà el plat en Fitur el pròxim any. Els participants provienían de Tous, Llombai, Gandia, Silla, Puçol, les Palmeritas, Torrent, Alcudia, Setaigües , el Palmar, Carcaixent, Serra, Cullera i València. D’Alzira participen 4 restaurants que són El caramelito, El Roure, Camí Vell i Ca Tomás.

El concurs es va envoltar de l’ambient faller de la ciutat, amb una globotá en la  Plaça Del Regne . A l’esdeveniment van assistir l’alcalde Diego Gómez el diputat nacional Joan Baldoví, la diputada de Turisme Pilar Moncho. I representants de Les teues Notícies de la Ribera, també organitzadors de l’esdeveniment

Enguany el gremi de forners també exercirà un paper important en la jornada, ja que les postres del certamen tornarà a ser la «reganyà», l’altre producte local que l’ajuntament està promocionant. Una vegada finalitze el concurs, el públic podrà assaborir tant el guisat tradicional com el dolç de carabassa.

Francisco José García

Aquest concurs gastronòmic d’Alzira porta el nom d’un dels seus veïns que cuinava d’una forma especial aquest plat. Es tracta de Francisco José García, conegut com Paco el del Mercat, impulsor d’aquest particular plat típic de la Ribera,

A més del jurat, els veïns i veïnes d’Alzira també van poder degustar el saborós plat cuinat per al certamen. Així com la «reganyà»

Restaurants participants en el  II Concurs d’Espardenà Francisco José García d’Alzira

Ca Tomas (Alzira), El Roure (Alzira), Fonda Tous (Tous), Miguel i Juano (L´Alcudia), Tastem (València), Casa Graner (Serra), La Mar Salà (Cullera), Forn de Carrascosa (Alzira), El Roure (Alzira), El Lloc (València), Gambrinus (Setaigües), Juan XXIII (Benifaio), Salons la Cancel·la (Sueca), El Racó del Faro (Cullera), L’Orsa (Xiva), Casa Picanterra (Cullera), El Racó (Meliana), Xef Amadeo (Gandia), La Visteta (Barx), L’ Alqueria del Pou (València), El caramelito (Alzira), Llopis (Sueca), La Plaça (Torrent), Avinguda 2.0 (Massamagrell), Ros Estudie (Llombai), Amb Aire (El Palmar), El Almacen (València),

Noticies en Valencià Alacant, València i Castelló Notícies d'actualitat de la Comunitat Valenciana. Notícies, reportatges, vídeos i articles, agenda, festes, receptes de cuina en valencià

Deja un comentario

Leer entrada anterior
València se suma a la celebració del dia mundial dels drets de les persones consumidores

La regidora de Sanitat, Maite Girau, ha visitat hui la taula informativa ubicada en el mercat d'Algirós València se suma

Cerrar